蜜汁是一种使糖液（）的烹调技法。

腊味合蒸的特点是：色泽深红、香醇多味、口感不腻，具有浓郁的（）。A.鲜味B.鱼味C.肉味D.熏腊味

单项选择题腊味合蒸的特点是：色泽深红、香醇多味、口感不腻，具有浓郁的（）。

经常使用的动物性茸泥主要有（）。A.鸡茸泥B.虾茸泥C.鱼茸泥D.以上都是

单项选择题经常使用的动物性茸泥主要有（）。

姜黄色素不溶于（）。A.乙醚B.乙醇C.甲醇D.冰醋酸

单项选择题姜黄色素不溶于（）。