单项选择题
A.奶油蛋糕B.裱花蛋糕C.卷筒蛋糕D.虎皮蛋糕
电子炉的英文名称是（）A.Revolving ovenB.Tunnel ovenC.Electrical st...
单项选择题电子炉的英文名称是（）
A.Revolving ovenB.Tunnel ovenC.Electrical stoveD.Electrical lamp
当面包生坯刚被放入烤箱时，烘烤温度一般设置为（）℃左右。A.100B.200C.90D.80
单项选择题当面包生坯刚被放入烤箱时，烘烤温度一般设置为（）℃左右。
A.100B.200C.90D.80
在面包面团配料过程中，面粉需要过筛以去除杂质、充入新鲜空气，这样有利于面团的（）A.烘烤B.发酵C.醒发D.松...
单项选择题在面包面团配料过程中，面粉需要过筛以去除杂质、充入新鲜空气，这样有利于面团的（）
A.烘烤B.发酵C.醒发D.松弛
