用于淀粉质原料酿酒的酿酒酵母有（）。

根霉曲的主要质量指标有（）。A.水分B.试饭酸度C.孢子数D.试饭糖分

多项选择题根霉曲的主要质量指标有（）。

与传统小曲比较，根霉曲具有（）等特点。A.成品质量稳定B.产品质量好C.用曲量少D.原料出酒率高

多项选择题与传统小曲比较，根霉曲具有（）等特点。

对于酵母菌渗透压稳定剂采用（）等。A.山梨醇B.甘露醇C.KClD.NaCl

多项选择题对于酵母菌渗透压稳定剂采用（）等。