单项选择题
A.驼峰 B.鱼肚 C.海参 D.鲍鱼
下列设备中属于电热加热设备的是（）。A.煤灶B.远红外线烤炉C.高压蒸气柜D.煤气灶
单项选择题下列设备中属于电热加热设备的是（）。
A.煤灶 B.远红外线烤炉 C.高压蒸气柜 D.煤气灶
关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。A.冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果B.冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心...
单项选择题关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。
A.冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果 B.冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心 C.冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心 D.热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果
下列关于低温油炸法的成品特色的描述，正确的是（）。A.外脆内嫩、色泽微黄B.外软内嫩、色泽洁白或微黄C.外酥内...
单项选择题下列关于低温油炸法的成品特色的描述，正确的是（）。
A.外脆内嫩、色泽微黄 B.外软内嫩、色泽洁白或微黄 C.外酥内嫩、色泽洁白 D.外脆内嫩、色泽金黄
