单项选择题
A.哈密瓜果膏 B.巧克力果膏 C.香橙果膏 D.柠檬果膏
酒在慕斯里起到（）作用。A.改善风味B.增加浓稠度C.调节颜色D.增加起发度
单项选择题酒在慕斯里起到（）作用。
A.改善风味 B.增加浓稠度 C.调节颜色 D.增加起发度
工器具消毒液的浓度为（）。A.50PPMB.100PPMC.150PPMD.200PPM
单项选择题工器具消毒液的浓度为（）。
A.50PPM B.100PPM C.150PPM D.200PPM
慕斯蛋糕正确的保存温度（）。A.0~5℃B.-18~-25℃C.5~10℃D.结晶点保存
单项选择题慕斯蛋糕正确的保存温度（）。
A.0~5℃ B.-18~-25℃ C.5~10℃ D.结晶点保存
