老年人为了控制能量摄入，对碳水化合物类食物应该限量摄入的是（）。

使蔬菜中维生素丢失量增加的烹调方式是（）。A.急火慢炒B.凉拌加醋C.先洗后切D.现炒现切E.现做现吃

单项选择题使蔬菜中维生素丢失量增加的烹调方式是（）。

属于发酵性豆制品的是（）。A.豆腐B.豆浆C.腐竹D.腐乳E.豆腐干

单项选择题属于发酵性豆制品的是（）。

下列食物中胆固醇含量超过300mg/100g的是（）。A.猪脑B.牛肉C.虾仁D.奶油E.鱼肉

单项选择题下列食物中胆固醇含量超过300mg/100g的是（）。