判断题
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平刀法是刀与砧板呈平等状态的一些操作刀法
判断题平刀法是刀与砧板呈平等状态的一些操作刀法
跟刀劈是刀刃嵌牢在原料要斩的部位上,刀与原料同时起落的一种刀法
判断题跟刀劈是刀刃嵌牢在原料要斩的部位上,刀与原料同时起落的一种刀法
对一些质松软的原料可切的粗一些,丝的长度一般在二寸左右
判断题对一些质松软的原料可切的粗一些,丝的长度一般在二寸左右