单项选择题
A.每年3-4次为宜 B.每月3-4次为宜 C.每周3-4次为宜 D.每3-4年1次为宜
玻璃器皿因其具有易撞碎的特点，正确使用和保养显得十分重要，有四个使用和保养的环节，分别是（）。A.搬运、测定耐...
单项选择题玻璃器皿因其具有易撞碎的特点，正确使用和保养显得十分重要，有四个使用和保养的环节，分别是（）。
A.搬运、测定耐温性能、检查和清洗、保管 B.搬运、测定耐温性能、检查和清洗、浸泡 C.检查破损、及时清洗、分类存放、谨防潮湿 D.检查破损、及时清洗、分类存放、严格消毒
餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。A.倒刮、分类装架—收盘—冲刷—...
单项选择题餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。
A.倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放 B.收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放 C.收盘—冲刷—清洗—擦拭—卸架、分类存放 D.收盘—倒刮、分类装架—浸泡—清洗—卸架、分类存放
洗碗机能否正确使用和保养将直接影响其寿命，洗碗机的洗涤水是循环使用的，因此要经常（）。A.检查水温和配件损耗程...
单项选择题洗碗机能否正确使用和保养将直接影响其寿命，洗碗机的洗涤水是循环使用的，因此要经常（）。
A.检查水温和配件损耗程度 B.清理过滤网和检查喷嘴有无堵塞 C.经常将洗碗机门打开，让热气散出去 D.洗涤中经常清洗工作场地和排水渠道
