制作番薯饼采用的加温方法一般不包括（）。

绿豆饼制品的酥层要求应是（）。A.酥层不外露B.酥层层次不明显C.酥层外露明显D.酥皮脱壳

单项选择题绿豆饼制品的酥层要求应是（）。

熟馅心要用（）来增加黏度。A.勾芡B.加盐C.加油D.加醋

单项选择题熟馅心要用（）来增加黏度。

在擘酥皮的加工过程中必须根据不同的材质，学好（）的使用量和使用方法。A.面粉B.蛋C.油脂D.糖分

单项选择题在擘酥皮的加工过程中必须根据不同的材质，学好（）的使用量和使用方法。