单项选择题
A.厨师分餐制 B.服务员分餐制 C.就餐者自行分餐制 D.餐桌分餐制
餐饮业食品安全管理中，对"食品贮存是否存在生熟混放，食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归...
单项选择题餐饮业食品安全管理中，对"食品贮存是否存在生熟混放，食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为（）
A.食品生产的自查 B.食品采购的自查 C.食品贮存的自查 D.环境卫生的自查
实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）A.生食类食...
单项选择题实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）
A.生食类食品 B.热加工后即时食用类食品 C.热加工后放冷食用类食品 D.热加工后保温食用类食品
在食品加1车间中，处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为（）A.炉灶间B.洗消l间C.加T间D.专间
单项选择题在食品加1车间中，处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为（）
A.炉灶间 B.洗消l间 C.加T间 D.专间
