多项选择题
A.用酒精计量表测量更快，看花接酒没有意义B.增强上甑员工工作质量意识C.判断酒体水花、酒花与投料过程水分投入情况D.边看边尝把风味较好的酒体取出来
关于白酒中杂味的来源说法正确的是（）A.糠味来源于辅料的选用B.霉味来源于发酵窖面管理不善C.泥臭味是因为制曲...
多项选择题关于白酒中杂味的来源说法正确的是（）
A.糠味来源于辅料的选用B.霉味来源于发酵窖面管理不善C.泥臭味是因为制曲原料中带有泥土D.油味来源于勾调时放了植物油
酱香白酒的泥味是怎样产生的？（）A.窖泥浸泡时间长，封窖时水分渗入酒醅B.开窖和起窖底时泥进入酒体C.封窖泥有...
多项选择题酱香白酒的泥味是怎样产生的？（）
A.窖泥浸泡时间长，封窖时水分渗入酒醅B.开窖和起窖底时泥进入酒体C.封窖泥有异味D.生产场地不卫生
白酒中的（）构成酒的不同风格特点。A.酸B.醛C.脂D.高级醇
单项选择题白酒中的（）构成酒的不同风格特点。
A.酸B.醛C.脂D.高级醇
