常用的外部加热解冻的方法有（）。

常用的内部加热解冻的方法有（）。A.微波解冻B.电阻加热解冻C.远红外线加热解冻D.超声波加热解冻

多项选择题常用的内部加热解冻的方法有（）。

食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。A.外部加热解冻B.空气解冻C.内部加热解冻D.微波解冻

多项选择题食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。

冰结晶形成的过程可以用结晶生长曲线表示，该曲线表示的含义有（）。A.温度与晶核生成量B.温度与晶体生长速度C....

多项选择题冰结晶形成的过程可以用结晶生长曲线表示，该曲线表示的含义有（）。