菜肴料形相似组配的要求之一是料形必须一致，即（）。

营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的（）过程。A.化学B.生物学C.物理学...

单项选择题营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的（）过程。

（）是指人体内不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的一类脂肪酸。A.必需脂肪酸B.非必需脂肪酸C.饱和脂...

单项选择题（）是指人体内不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的一类脂肪酸。

下列属于配菜原则之一的是（）。A.技法的配合B.色彩的配合C.刀法的配合D.主料的配合

单项选择题下列属于配菜原则之一的是（）。