单项选择题
A.钙 B.镁 C.铅 D.钠
微生物的生长繁殖与水分活度有关，Aw﹥0.9才能生长的微生物是（）A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.酵母菌和霉菌
单项选择题微生物的生长繁殖与水分活度有关，Aw﹥0.9才能生长的微生物是（）
A.细菌 B.酵母菌 C.霉菌 D.酵母菌和霉菌
回流蒸馏法测定对热不稳定食品中的水分，可采用的有机溶剂有（）A.二甲苯B.矿物油C.乙醚D.甲苯
单项选择题回流蒸馏法测定对热不稳定食品中的水分，可采用的有机溶剂有（）
A.二甲苯B.矿物油C.乙醚D.甲苯
为避免食品原料在干燥过程中可能易形成硬皮或块状，可以使用清洁干燥的（）A.醋酸镁B.磷酸盐C.氯化钙D.海砂
单项选择题为避免食品原料在干燥过程中可能易形成硬皮或块状，可以使用清洁干燥的（）
A.醋酸镁 B.磷酸盐 C.氯化钙 D.海砂
