鹅肝酱属于（）。

制作禽类派时，（）肉酱则不容易黏合为一体。A.蛋清太多B.蛋清太少C.奶油太多D.奶油太少

单项选择题制作禽类派时，（）肉酱则不容易黏合为一体。

制作禽类派重组肉时，控制好各成分的（）相当重要。A.颜色搭配B.造型搭配C.用量比例D.味道搭配

单项选择题制作禽类派重组肉时，控制好各成分的（）相当重要。

通过向禽肉中加入蛋清、奶油等做成的质地轻柔细滑、滋味清淡的肉叫做禽类派（）。A.重合肉B.重制肉C.重做肉D....

单项选择题通过向禽肉中加入蛋清、奶油等做成的质地轻柔细滑、滋味清淡的肉叫做禽类派（）。