现代发酵技术处于生物技术的中心地位，绝大多数生物技术的目标是通过发酵工程来实现或者以发酵工程作为基础、主要手段来完成。

生物技术的目的是运用基因克隆技术改造微生物基因，获得工程菌株。

判断题生物技术的目的是运用基因克隆技术改造微生物基因，获得工程菌株。

微生物工程是研究利用微生物的工业，由微生物参与的工艺过程、原理的科学。

判断题微生物工程是研究利用微生物的工业，由微生物参与的工艺过程、原理的科学。

现代发酵工业上所指的发酵，是指培养动物、植物和微生物等生物细胞获得产物的所有过程。

判断题现代发酵工业上所指的发酵，是指培养动物、植物和微生物等生物细胞获得产物的所有过程。