菜单与宴席设计的起源阶段是三千多年前的（）时期。

菜单与宴席设计是餐饮企业根本经营项目、用餐对象、和（）及要求设计出不同类别规格的饮食菜单并加以制作的过程。A....

单项选择题菜单与宴席设计是餐饮企业根本经营项目、用餐对象、和（）及要求设计出不同类别规格的饮食菜单并加以制作的过程。

中式宴席菜单设计中菜肴品种在营养、口味、烹调以及（）上要满足消费者需要。A.色泽B.价格C.环境D.地方

单项选择题中式宴席菜单设计中菜肴品种在营养、口味、烹调以及（）上要满足消费者需要。

以下哪项不是菜品定价原则（）A.按菜定价B.按质论价C.利于竞争D.保证利润

单项选择题以下哪项不是菜品定价原则（）