单项选择题
A.开水浸软 B.温水浸软 C.冷水浸软 D.热水浸软
乳冻制作中，鲜奶油搅拌与搅拌的温度和时间有很大关系，温度在（）搅拌佳A.0-4℃B.4-5℃C.6-7℃D.7...
单项选择题乳冻制作中，鲜奶油搅拌与搅拌的温度和时间有很大关系，温度在（）搅拌佳
A.0-4℃ B.4-5℃ C.6-7℃ D.7-8℃
乳冻制作一般由糖、（）先煮沸A.牛奶B.奶油C.鱼胶D.鲜果
单项选择题乳冻制作一般由糖、（）先煮沸
A.牛奶 B.奶油 C.鱼胶 D.鲜果
乳冻一般由（）、砂糖、鱼胶等原料调制而成的冷冻甜点A.猪油B.牛油C.植物油D.乳制品
单项选择题乳冻一般由（）、砂糖、鱼胶等原料调制而成的冷冻甜点
A.猪油 B.牛油 C.植物油 D.乳制品
