单项选择题
A、高温堆积 B、混蒸混烧 C、清蒸清烧 D、清蒸混烧
企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）...
单项选择题企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）
A、食品安全标准生产流程 B、国家标准生产关键质量控制点 C、食品安全标准生产关键质量控制点 D、国家标准生产流程
白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是（）A、控制酒温B、提高产量C、提高质量D、粮食糊化
单项选择题白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是（）
A、控制酒温 B、提高产量 C、提高质量 D、粮食糊化
浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）A.混蒸混烧B.续糟配料C.泥窖发酵D.固态发酵
单项选择题浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
A.混蒸混烧B.续糟配料C.泥窖发酵D.固态发酵
