品红亚硫酸比色法测定白酒中的甲醇时，甲醇经氧化生产甲醛后，在与品红亚硫酸反应生成红色化合物，与标准系列比较定量。

乙醇和水能够以任意比例互溶，说明乙醇在水中是强电解质溶液。

判断题乙醇和水能够以任意比例互溶，说明乙醇在水中是强电解质溶液。

在实验室内一切有可能产生毒性气体的实验必须在通风厨中进行，并有良好的排风设备及防护措施。

判断题在实验室内一切有可能产生毒性气体的实验必须在通风厨中进行，并有良好的排风设备及防护措施。

大曲的淀粉含量检测原理是淀粉在盐酸作用下，水解生成葡萄糖，再利用还原糖还原费林溶液中的盐，生成红色的氧化钙。

判断题大曲的淀粉含量检测原理是淀粉在盐酸作用下，水解生成葡萄糖，再利用还原糖还原费林溶液中的盐，生成红色的氧化钙。