蔬菜受外界机械损伤会使呼吸作用减弱。

在果胶抽提液中加入1—2%活性炭，保温一定温度和时间，目的是脱色。

判断题在果胶抽提液中加入1—2%活性炭，保温一定温度和时间，目的是脱色。

冰窖贮藏的果品出库前要迅速升温。

判断题冰窖贮藏的果品出库前要迅速升温。

硬质小麦比软质小麦容易贮藏。

判断题硬质小麦比软质小麦容易贮藏。