从广义的角度来说，凡是能够作为人类食品的各种动物肌体组织都统称为肉，但一般理解为动物经屠宰后剥皮或者不剥皮的去头尾、蹄爪和内脏的肉胴体，而把头尾、蹄爪、内脏统称为（）或（）。

HACCP系统的主要内容有哪些？

问答题HACCP系统的主要内容有哪些？

压力处理的食品和热处理的食品相比有什么差异？

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食品保藏的总原则是什么？

问答题食品保藏的总原则是什么？