单项选择题
A.1个月 B.2个月 C.3个月 D.6个月
病猪肉皮上有方形红色疹块，并突出于皮肤表面的肉的类别为（）A.注水肉B.瘟猪肉C.丹毒肉D.死猪肉
单项选择题病猪肉皮上有方形红色疹块，并突出于皮肤表面的肉的类别为（）
A.注水肉 B.瘟猪肉 C.丹毒肉 D.死猪肉
蛋类食品可能受到苍蝇卵的污染，这类污染物属于（）A.微生物性污染物B.寄生虫性污染物C.昆虫性污染物D.病毒性...
单项选择题蛋类食品可能受到苍蝇卵的污染，这类污染物属于（）
A.微生物性污染物 B.寄生虫性污染物 C.昆虫性污染物 D.病毒性污染物
菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的（）A.菜点分装必须均匀B.注意食品外观C.确保服务员...
单项选择题菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的（）
A.菜点分装必须均匀 B.注意食品外观 C.确保服务员与客人的有效沟通 D.准确把握服务时机
