从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应（）。

烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。A.灭杀病原菌B.控制加工量C.控制细菌生长繁殖D.防止食物受到细菌污染

单项选择题烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。

食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括（）。A.便于检查B.便于清洗C.便于消毒D.便于改装

单项选择题食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括（）。

原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）现象。A.外熟内生的现象B.生熟内外的现象C.食品受热不均匀D.烹调中...

单项选择题原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）现象。