上了虾蟹等需用手抓或剥食的菜肴后，应上洗手盅，如客人误当茶水喝了，最好给客人指出来。

筷子的1/2应摆放在筷架上。

判断题筷子的1/2应摆放在筷架上。

斟啤酒时，为防止泡沫溢出，可将啤酒瓶放在杯口上慢慢斟倒。

判断题斟啤酒时，为防止泡沫溢出，可将啤酒瓶放在杯口上慢慢斟倒。

向客人呈递酒水单时或菜单时，应先男士后女士，按顺时针方向派发。

判断题向客人呈递酒水单时或菜单时，应先男士后女士，按顺时针方向派发。