撇脂价格策略是一种与渗透价格策略相反的定价方法。

宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。

判断题宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。

调味品单件成本核算法一般用于各种冷菜和点心的成本核算。

判断题调味品单件成本核算法一般用于各种冷菜和点心的成本核算。

容器估量法可以采用不同的容器来估算调味品的用量。

判断题容器估量法可以采用不同的容器来估算调味品的用量。