问答题
小麦富含淀粉、蛋白质和微量的脂肪、纤维素，是制曲、发酵重要的原料，小麦的粘度适中、筋力充分使曲坯容易成型，保温效果好，发......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
大曲中的微生物主要来自哪里？
问答题大曲中的微生物主要来自哪里？
简述鉴定母糟的基本方法。
问答题简述鉴定母糟的基本方法。
简述窖内生酸过大的原因。
问答题简述窖内生酸过大的原因。
