单项选择题
A.血 B.骨 C.须 D.卵
脊髓可用来加工鱼信的鱼是（）A.鲨鱼、鲟鱼B.大马哈鱼、鳗鱼C.鳐鱼、金枪鱼D.鮰鱼、黄姑鱼
单项选择题脊髓可用来加工鱼信的鱼是（）
A.鲨鱼、鲟鱼 B.大马哈鱼、鳗鱼 C.鳐鱼、金枪鱼 D.鮰鱼、黄姑鱼
少量短时期保存咸肉可用（）A.堆垛法B.浸卤法C.冰箱D.密封
单项选择题少量短时期保存咸肉可用（）
A.堆垛法 B.浸卤法 C.冰箱 D.密封
畜肉中最有食用价值的部分是（）A.肌肉组织B.结缔组织C.骨骼组织D.脂肪组织
单项选择题畜肉中最有食用价值的部分是（）
A.肌肉组织 B.结缔组织 C.骨骼组织 D.脂肪组织
