单项选择题
A、不会用到蛋白质系数 B、样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵 C、加碱蒸馏，使氨蒸出 D、硼酸作为吸收剂
不是炭化的目的是（）A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨...
单项选择题不是炭化的目的是（）
A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬 B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚 C.缩短灰化时间。 D.防止碳粒易被包住，灰化不完全。
测定强碱性样品的灰化容器是（）A.瓷坩埚B.蒸发皿C.石英坩埚D.铂坩埚
单项选择题测定强碱性样品的灰化容器是（）
A.瓷坩埚 B.蒸发皿 C.石英坩埚 D.铂坩埚
对食品灰分叙述不正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留...
单项选择题对食品灰分叙述不正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。 B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。 C.灰分是指食品中含有的无机成分。 D.A和C
