（）全面负责整个厨房的日常工作，制定菜单及菜谱，检查菜点质量及厨房的烹饪和餐厅的食品供应等生产活动，包括宴会和各种饮食活动。

（）负责常规式零点菜肴的制作，主要制作各式特色菜肴为主，如意式菜、法式菜、德式菜等。A.主厨房B.特色厨房C....

单项选择题（）负责常规式零点菜肴的制作，主要制作各式特色菜肴为主，如意式菜、法式菜、德式菜等。

（）负责宴会厅、自助餐厅等菜肴的制作及向各个分厨房供应基础汤和半成品等。A.咖啡厅厨房B.特色厨房C.宴会厨房...

单项选择题（）负责宴会厅、自助餐厅等菜肴的制作及向各个分厨房供应基础汤和半成品等。

公司或团体式又分为预订式餐厅和（），即餐厅定时、定菜、定价的供应套餐，如宴会餐厅、自助餐厅。A.混合式餐厅B....

单项选择题公司或团体式又分为预订式餐厅和（），即餐厅定时、定菜、定价的供应套餐，如宴会餐厅、自助餐厅。