（）是新陈代谢加速的信号，食之可以增强肝功能，对防止某些肝脏疾病有益处，但食之过多会引起消化功能紊乱。

脆皮糊和啤酒糊，油温控制在（）℃左右最有利于糊的膨松。A.90B.120C.150D.170

单项选择题脆皮糊和啤酒糊，油温控制在（）℃左右最有利于糊的膨松。

调制牛肉致嫩浆时500克牛肉需要加（）食粉。A.2克B.3克C.5克D.10克

单项选择题调制牛肉致嫩浆时500克牛肉需要加（）食粉。

成菜特点为色泽金黄、质感酥脆的菜肴使用了以下（）A.水粉糊B.全蛋糊C.蛋粉糊D.发粉糊

单项选择题成菜特点为色泽金黄、质感酥脆的菜肴使用了以下（）