若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r，则可容成本C等于（）。

单件产品的调味品成本也称为（）。A.总成本B.个别成本C.平均成本D.实际成本

单项选择题单件产品的调味品成本也称为（）。

若损耗率为20%，加工前的毛料质量为20千克，则加工中的损耗质量为（）千克。A.10B.1C.100D.4

单项选择题若损耗率为20%，加工前的毛料质量为20千克，则加工中的损耗质量为（）千克。

净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为（）。A.毛料和生料B.主料和配料C.生料、半成品和成品D...

单项选择题净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为（）。