餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。

中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距，正确的距离是（）。A.1CMB.2CMC.3CMD.4CM

单项选择题中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距，正确的距离是（）。

中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定，所以接待客人的主要类型是（）。A.宴会客人B.散客C.贵宾D...

单项选择题中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定，所以接待客人的主要类型是（）。

中餐铺台布时要求一次到位，台布中间的凸缝要求正确铺放，其正确的要求是（）。A.正面凸缝朝上B.正面凸缝朝下C....

单项选择题中餐铺台布时要求一次到位，台布中间的凸缝要求正确铺放，其正确的要求是（）。