非糖类甜味剂是非营养性甜味剂。

甜度与邻二羟基间的氢键有关，氢键结合力越大，甜度越小。

判断题甜度与邻二羟基间的氢键有关，氢键结合力越大，甜度越小。

食品中一些氨基酸和蛋白质是甜味物质。

判断题食品中一些氨基酸和蛋白质是甜味物质。

所有的糖类都具有甜味。

判断题所有的糖类都具有甜味。