食品中一些氨基酸和蛋白质是甜味物质。

所有的糖类都具有甜味。

判断题所有的糖类都具有甜味。

酸味剂与甜味剂之间有相乘作用。

判断题酸味剂与甜味剂之间有相乘作用。

为防止蔬菜在加工过程中脱镁生成脱镁叶绿素，蔬菜在加工前可用（）处理。A.石灰水B.盐水C.氢氧化镁D.维生素E

多项选择题为防止蔬菜在加工过程中脱镁生成脱镁叶绿素，蔬菜在加工前可用（）处理。