问答题
TMAO 在动物死后，主要被细菌的TMAO 还原酶（TMAO reductase）还原而生成三甲胺（trimethyla......
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鱼贝肉的味与浸出物成分有什么关系？
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水产品的品质劣化与浸出物成分有什么关系？
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试述琼脂的应用？
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