单项选择题
A、呈V字形 B、与肩同宽 C、完全并拢 D、脚尖相对
一般情况下,应在客人右侧打开餐巾,将餐巾放在客人()。A、餐盘底下B、衣襟上C、腿上D、指定的地方
单项选择题一般情况下,应在客人右侧打开餐巾,将餐巾放在客人()。
A、餐盘底下 B、衣襟上 C、腿上 D、指定的地方
客人用餐完毕离席后,应在()前先将餐巾撤离餐台。A、撤口布B、撤餐具C、金属餐具D、贵重金属
单项选择题客人用餐完毕离席后,应在()前先将餐巾撤离餐台。
A、撤口布 B、撤餐具 C、金属餐具 D、贵重金属
以下对托盘行走“垫”步伐表述正确的选项是()。A、垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时B、垫步主要运用...
单项选择题以下对托盘行走“垫”步伐表述正确的选项是()。
A、垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时 B、垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时 C、垫步只有在端送火候菜肴时才使用 D、垫步的步距短,速度快