单项选择题
A．小洋葱 B．西兰花 C．大蒜头 D．番茄汁
可以使菜肴色泽达到黄亮的调味料是（）。A．孜然粉B．茴香粉C．红曲粉D．咖喱粉
单项选择题可以使菜肴色泽达到黄亮的调味料是（）。
A．孜然粉 B．茴香粉 C．红曲粉 D．咖喱粉
“底醋”适用的菜肴是（）。A．红烧类B．熘制类C．炸制类D．白炒类
单项选择题“底醋”适用的菜肴是（）。
A．红烧类 B．熘制类 C．炸制类 D．白炒类
下列调料中挥发性最强的是（）。A．味精B．蜂蜜C．香醋D．酱油
单项选择题下列调料中挥发性最强的是（）。
A．味精 B．蜂蜜 C．香醋 D．酱油
