淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。

蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。A.染料结合B.双缩脲反应法C.福林—酚试剂反应法D....

单项选择题蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。

洗面筋仪洗涤法测小麦粉湿面筋时，称取10g小麦粉样品于培养皿中，加入氯化钠缓冲溶液（）左右。A.3mLB.5m...

单项选择题洗面筋仪洗涤法测小麦粉湿面筋时，称取10g小麦粉样品于培养皿中，加入氯化钠缓冲溶液（）左右。

粮食粘度测定稻谷需将样品粉碎后90％以上试样通过孔径（）筛。A.0.45mm（40目）0.246mm（60目）...

单项选择题粮食粘度测定稻谷需将样品粉碎后90％以上试样通过孔径（）筛。