单项选择题
A.可可粉 B.香料 C.色素 D.玉米粉
果胶淋面的（）不要超过40℃A.调温B.使用温度C.加热D.操作
单项选择题果胶淋面的（）不要超过40℃
A.调温 B.使用温度 C.加热 D.操作
软巧克力淋面制作过程结束后，产品可用（）凝固A.20℃室温B.常温C.冰箱D.自然
单项选择题软巧克力淋面制作过程结束后，产品可用（）凝固
A.20℃室温 B.常温 C.冰箱 D.自然
淋面的巧克力在接近凝固时，轻轻抖动蛋糕，使巧克力（）凝固A.自然固定B.自然溶化C.自然流淌D.自然冻结
单项选择题淋面的巧克力在接近凝固时，轻轻抖动蛋糕，使巧克力（）凝固
A.自然固定 B.自然溶化 C.自然流淌 D.自然冻结
