问答题
1属于低温糖化及酒精发酵 2配合使用多量的辅料和填充料 3应用多菌种混合发酵，敞口操作，辅料为主料 4采用浸淋食醋
简述黄酒原料的选择及其优点。
问答题简述黄酒原料的选择及其优点。
简述陈酿的作用。
问答题简述陈酿的作用。
简述麦汁煮制的作用。
问答题简述麦汁煮制的作用。
