问答题
糖浆预热温度稳定在125~128℃蒸汽压力控制在0.4~0.6mPa,熬糖温度稳定在138~142℃,真空度控制在0.0......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
如何控制糖果生产的还原糖?
问答题如何控制糖果生产的还原糖?
连续真空熬糖操作分几步骤,工艺的技术参数有哪些?
问答题连续真空熬糖操作分几步骤,工艺的技术参数有哪些?
硬糖真空熬糖分几步骤?如何操作?
问答题硬糖真空熬糖分几步骤?如何操作?