单项选择题
A.食物中毒 B.致癌 C.夜盲 D.佝偻病
可能发生蛋白质变性的烹饪方法有()。A.煮B.煨C.炸D.卤
单项选择题可能发生蛋白质变性的烹饪方法有()。
A.煮 B.煨 C.炸 D.卤
参考体重(kg)=()。A.身高(cm)-100B.身高(m)-100C.身高(cm)-15D.身高(m)-5...
单项选择题参考体重(kg)=()。
A.身高(cm)-100 B.身高(m)-100 C.身高(cm)-15 D.身高(m)-50
在()时油脂部分水解生成甘油和脂肪酸。A.高温下煎炸B.高温下煮沸C.低温下煎炸D.滑炒
单项选择题在()时油脂部分水解生成甘油和脂肪酸。
A.高温下煎炸 B.高温下煮沸 C.低温下煎炸 D.滑炒