填空题
分离机转数、乳的温度、乳中杂质含量、乳的流量
乳制品加工中均质的主要目的（）、（）、（）和（）
填空题乳制品加工中均质的主要目的（）、（）、（）和（）
肌肉中的蛋白质分为（）、（）和（）三类蛋白质。
填空题肌肉中的蛋白质分为（）、（）和（）三类蛋白质。
肉的新鲜切面颜色为（），原因是肌肉色素蛋白衍生物中的（）占优势。
填空题肉的新鲜切面颜色为（），原因是肌肉色素蛋白衍生物中的（）占优势。
