单项选择题
A.pHB.离子强度C.蛋白质浓度D.山梨酸钾E.肌肉类型
肌原纤维蛋白质主要包括（）和肌动蛋白，是肌细胞的主要成分，也是肌肉中主要的可萃取性蛋白质。A.肌球蛋白B.肌动...
单项选择题肌原纤维蛋白质主要包括（）和肌动蛋白，是肌细胞的主要成分，也是肌肉中主要的可萃取性蛋白质。
A.肌球蛋白B.肌动球蛋白C.胶原蛋白D.网状蛋白E.肌浆蛋白
按照发酵程度，高酸性发酵肠的pH值≤（）A.5.1B.5.2C.5.3D.5.4E.5.5
单项选择题按照发酵程度，高酸性发酵肠的pH值≤（）
A.5.1B.5.2C.5.3D.5.4E.5.5
按照发酵程度，低酸性发酵肠的pH值≥（）A.5.1B.5.2C.5.3D.5.4E.5.5
单项选择题按照发酵程度，低酸性发酵肠的pH值≥（）
