扎适用的烹调技法不包括（）。

卷制方法的操作要点是（）。A.卷制要紧实B.卷成的圆柱体要粗细均匀C.封口不必捏牢D.卷制的皮料要完整不破

单项选择题卷制方法的操作要点是（）。

包裹法包裹的外形不包括（）。A.圆球形B.方形C.圆饼形D.镂空型

单项选择题包裹法包裹的外形不包括（）。

以下哪个不是捆扎要用到的原料？（）A.海带B.荷叶C.黄花菜D.鸡蛋皮

单项选择题以下哪个不是捆扎要用到的原料？（）