麦汁过滤进的洗糟水pH应该是（）。

麦汁过滤时的洗糟水温度应该是（）。A、63℃-68℃B、76℃-78℃C、80℃以上

单项选择题麦汁过滤时的洗糟水温度应该是（）。

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考滤提高麦汁的（）含量。A、α—氨基氮B、Zn离子浓度C、可发酵性糖

单项选择题要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考滤提高麦汁的（）含量。

糖化醪蛋白分解时，一般采用（）。A、快速搅拌B、慢速搅拌C、不搅拌

单项选择题糖化醪蛋白分解时，一般采用（）。