褐藻酸是由（）和（）组成的聚糖醛酸苷。

海藻多糖分为（）、（）、（）三种。

填空题海藻多糖分为（）、（）、（）三种。

鱼类呈鲜味的主要物质是（）、（）；无脊椎动物呈鲜味的物质是（）、（）；贝类呈鲜味的主要物质是（）；甲壳类肌肉呈...

填空题鱼类呈鲜味的主要物质是（）、（）；无脊椎动物呈鲜味的物质是（）、（）；贝类呈鲜味的主要物质是（）；甲壳类肌肉呈甘味物质是（）、（）、（）等。

调味加工品、熏制品中挥发性物质主要是（）和（）。

填空题调味加工品、熏制品中挥发性物质主要是（）和（）。