传统桃酥是一种（）食品，长期食用会诱发肥胖，心血管疾病等，对人体健康造成威胁。

传统的蛋黄酥用的是（），现在多用的黄油。A.色拉油B.豆油C.奶油D.猪油

单项选择题传统的蛋黄酥用的是（），现在多用的黄油。

蝴蝶酥是属于哪一类酥类点心（）A.清酥B.奶酥C.油酥D.松酥

单项选择题蝴蝶酥是属于哪一类酥类点心（）

混酥面团应选用筋力较小的低筋粉，清酥面坯的面粉宜采用（）A.面包粉B.面粉C.奶粉D.高筋粉

单项选择题混酥面团应选用筋力较小的低筋粉，清酥面坯的面粉宜采用（）