牛排腌制常用的调料不包括（）。

牛排切割后的修整目的是（）。A.去除多余脂肪B.使形状规则C.便于腌制D.以上都是

单项选择题牛排切割后的修整目的是（）。

牛排切割时，遵循的原则主要是（）。A.大小均匀B.形状美观C.顺着纹理D.随意切割

单项选择题牛排切割时，遵循的原则主要是（）。

选择牛排原料时，关键因素不包括（）。A.牛的品种B.牛的年龄C.牛的产地D.牛的毛色

单项选择题选择牛排原料时，关键因素不包括（）。